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Salsa Carbonara

Salsa Carbonara

La salsa carbonara es una de las salsas más conocidas, versionadas y utilizadas para condimentar nuestras pastas, al igual que la salsa boloñesa. Esta versión de la receta es muy fácil de realizar, puesto que solamente requiere unos ingredientes básicos y una...
Salsa Pesto Genovés

Salsa Pesto Genovés

El Pesto Genovés lo podemos encontrar en el mercado con ingredientes que poco, de hecho nada, tienen que ver con la auténtica salsa. La receta tradicional del Pesto Genovés consta de 7 ingredientes (para 600gr): .- 50gr Albahaca .- 1/2 Vaso Aceite de Oliva Virgen...
Ensalada de Hélices o Espirales con York

Ensalada de Hélices o Espirales con York

INGREDIENTES PRINCIPALES Pasta Hélices o Espirales Jamón York Atún en aceite Maíz en grano (opcional) Huevo cocido (opcional) Mayonesa Salsa Perrins Vinagre de Módena Un clavo de olor Un manojo de Cebollino Salsa Perrins Sal Pimienta ELABORACIÓN DEL PLATO Cocer la...
Espagueti a la boloñesa

Espagueti a la boloñesa

INGREDIENTES 400 gramos de Espagueti 500 gramos de carne de ternera 100 gramos de panceta 1 zanahoria Apio, unos 50 gr Una cebolla de 50 gr 300 gramos de salsa de tomate 1/2 vaso de vino tinto Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y pimienta al gusto Una hoja de laurel...
Macarrones a la boloñesa

Macarrones a la boloñesa

INGREDIENTES 400 gramos de macarrones 500 gramos de carne de ternera 100 gramos de panceta 1 zanahoria Apio, unos 50 gr Una cebolla de 50 gr 300 gramos de salsa de tomate 1/2 vaso de vino tinto Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y pimienta al gusto Una hoja de laurel...
Espaguetis con almejas (Spaghetti con le vongole)

Espaguetis con almejas (Spaghetti con le vongole)

Los Espaguetis con almejas (Spaghetti con le vongole), es un plato tradicional de la cocina napolitana. INGREDIENTES PRINCIPALES 400 g de espaguetis 1 kg de almejas 8 Ud. Tomates cherry 1 Ud. diente de ajo 150 ml de vino blanco 1 Ud. Guindilla 1 ramillete albahaca (la...
Pasta con Sardinas (Pasta con le Sarde)

Pasta con Sardinas (Pasta con le Sarde)

La Pasta con Sardinas (Pasta con le Sarde), es un plato típico tradicional de la cocina siciliana, en concreto de la ciudad de Palermo. INGREDIENTES 350 gr de Espagueti 400 gr de sardinas 350 gr de hinojo 1/2 cebolla 35 gr de piñones 35 gr de pasas Pan rallado Azafrán...
Pasta rosca con alcachofas, jamón y yema de huevo

Pasta rosca con alcachofas, jamón y yema de huevo

INGREDIENTES 300 gr. Pasta Rosca 4 Ud. alcachofas 100 gr. setas (si es variadas, mejor) Jamón 1 diente de ajo 75 ml. de manzanilla Aceite de oliva Albahaca Azafrán Sal Pimienta ELABORACIÓN DEL PLATO Cocemos la pasta en agua con un poco de sal. Limpiamos las alcachofas...
Gurullos con conejo

Gurullos con conejo

INGREDIENTES • 250 GR. DE GURULLOS • 3/4 DE CONEJO • 2 ALCACHOFAS • 1 PIMIENTO ROJO • 2 TOMATES MADUROS • 5 DIENTES DE AJO • 1 DECILITRO DE ACEITE • 1 RAMITA DE PEREJIL • 1 1/2 LITROS DE AGUA • AZAFRAN • SAL • PIMIENTA • TOMILLO ELABORACION DEL PLATO 1.-Se sofríe el...