Receta de Salsa La Catalana
Receta de Salsa La Catalana

Receta de Salsa La Catalana

5 meshace 0 0 295

Nos encantan las salsas. Son recetas riquísimas y fáciles que, a veces, y aunque no es lo deseable, roban el protagonismo al ingrediente principal. Las posibilidades a la hora de preparar una salsa son infinitas, qué os vamos a contar!. La nuestra es, digamos, una salsa “madre” que servirá como base de numerosas variantes. Confesamos que hemos estado dando vueltas a libros e internet buscando y no lo hemos visto, la verdad. Probablemente ya, incluso, tenga un reconocido nombre y nosotros sin saberlo jijiji. Vayan por delante nuestras disculpas si esto es así. Bueno, a lo que vamos. Nuestra sencilla, humilde y riquísima receta de salsa “madre” a la que hemos querido llamar “Salsa La Catalana”. Receta de Salsa La Catalana Para 100gr de pasta .- 1/2 cucharada sopera de kétchup .- 1/2 cucharada sopera de mostaza .- 1/2 cucharada sopera de mantequilla Sin más!. ¿Fácil no?. Igual esperabas una elaboración de

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Salsa Carbonara

1 añohace 0 0 495

La salsa carbonara es una de las salsas más conocidas, versionadas y utilizadas para condimentar nuestras pastas, al igual que la salsa boloñesa. Esta versión de la receta es muy fácil de realizar, puesto que solamente requiere unos ingredientes básicos y una preparación muy sencilla. INGREDIENTES .- 100 gr. de beicon .- 750 gr. de nata líquida para cocinar .- 3 huevos .- 20 gr. de mantequilla .- 2 gr. de sal .- 2 gr. de nuez moscada .- 1 gr. de pimienta blanca molida PREPARACIÓN Empezaremos cortando el beicon en tiras muy finas. Mientras pondremos a calentar la mantequilla en una sartén. Con esta mantequilla rehogaremos el beicon, dejándolo un poco dorado. Cuando el beicon esté bien rehogado a fuego medio, añadiremos la nata dejándola reducir 1/3 su volumen, pero removiendo el conjunto constantemente para evitar que el beicon se pegue en el fondo de la sartén. En un

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Salsa Pesto Genovés

1 añohace 0 0 626

El Pesto Genovés lo podemos encontrar en el mercado con ingredientes que poco, de hecho nada, tienen que ver con la auténtica salsa. La receta tradicional del Pesto Genovés consta de 7 ingredientes (para 600gr): .- 50gr Albahaca .- 1/2 Vaso Aceite de Oliva Virgen Extra .- 6 Cucharadas de Parmigiano Reggiano rallado .- 2 Cucharadas de Pecorino rallado .- 2 dientes de Ajo .- 1 cucharada de Piñones .- Unos granos de Sal gruesa La receta tradicional se realiza con un mortero de mármol. Si no dispones de mucho tiempo, puedes hacerla usando una batidora, aunque no es lo mismo. Merece la pena intentar la preparación tradicional. PREPARACIÓN TRADICIONAL Lava bien la Albahaca con agua fría y ponla a secar en un paño. En mortero, que tradicionalmente es de mármol, pon los granos de sal y el ajo. Machaca hasta obtener una pasta. Añade la Albahaca y machaca el

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