Fideuà de Gandia (Valencia)
Fideuà

Fideuà de Gandia (Valencia)

6 díahace 0 0 287

La Fideuà de Gandia es un plato tradicional que nació de los marineros del Grao de Gandia. Con más de un siglo de antigüedad, la Fideuà se ha convertido en el plato más emblemático de su gastronomía local. A continuación te enseñamos como preparar la Fideuà de Gandia según la receta tradicional. INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 6 RACIONES: 600 g de cigalas 250 g de gambas 600 g de rapé en trozos 600 g de fideos del nº4 (descarga nuestro catálogo -> https://goo.gl/xEI7lu) 2 dientes de ajo finamente picados 200 g de tomate picado 1 cucharadita de pimentón 1 cebolla rallada 1 pizca de azafrán en polvo 150 g de aceite 2 litros de caldo de pescado ELABORACIÓN DEL PLATO: Colocar la paella sobre el fuego con el aceite. Cuando esté bien caliente, colocar las cigalas y las gambas. Dejar que se sofrían bien. Cuando estén bien sofritas, añadir el ajo, y

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Receta de Migas

Receta de Migas

2 semanahace 0 0 193

INGREDIENTES PRINCIPALES: 3 vasos de agua de nuestra harina especial para Migas. 3 vasos de agua 1 vasito de aceite de oliva 1 cabeza de ajos 4 pimientos verdes 150 gramos de panceta de cerdo 150 gramos de morcilla 1 kilo de boquerones o sardinas 1 manojo de rábanos Aceitunas partidas Sal ELABORACIÓN DEL PLATO: Se calienta el aceite de oliva en una sartén honda. Se fríen los ajos enteros, sin pelar. Se sacan y se fríen los pimientos cortados en tiras. Se sacan y se añade la panceta, cortada en tiritas. Se retira. Se añade la morcilla,cortada en rodajas. Se retira. Se deja el aceite en el fuego y se pone sal e ¡Importante!, una cucharada de harina espolvoreada por encima. Esta operación se hace para que el aceite no salte mucho al añadir seguidamente (para que no se queme la harina), los tres vasos de agua. Cuando el

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Pasta con pollo mozzarella y parmesano

Pasta con pollo mozzarella y parmesano

2 semanahace 0 0 180

INGREDIENTES PRINCIPALES: – Macarrones, Plumas, Espirales, Pajaritas… ¡a tu gusto! (descarga nuestro catálogo -> https://goo.gl/xEI7lu) – 2 pechugas de pollo – 200 g Tomate triturado – 1 cebolla picada – 100 g de pimiento verde – 100 g de pimiento rojo – 1 cucharada de albahaca – 1 cucharadita de orégano – Queso mozzarella rallado – Queso parmesano rallado – Perejil fresco picado (para servir) – Pimienta negra recién molida – Sal ELABORACIÓN DEL PLATO: Cortar en tiras las pechugas de pollo y salpimentar. Salteamos la cebolla y los pimientos. Añadir las pechugas y saltear el conjunto. Agregar el tomate triturado, poner albahaca, orégano y cocinar 10/20 minutos. Probar de sal. En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir bien. Añadir la pasta al conjunto, mezclar y cubrir con los quesos. Cocinar a fuego lento hasta que los

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Spaguetti Donuts

Spaguetti Donuts y Conos de pasta que sustituyen a los clásicos hot dogs

1 meshace 0 0 96

La ciudad de Nueva York es el mundo metido en una ciudad, siempre puedes encontrar todo tipo de opciones de comida de todos los países por muy exótica o desconocida que sea. Además es un lugar que impone tendencias gastronómicas, por lo que fácilmente cualquier comida se adapta a los paladares neoyorkinos y se pone de moda para todos. Así surgieron las novedosas ‘Spaguetti Donuts’, que en poco tiempo se han convertido en un boom en las calles de la gran manzana. Están inspiradas en la receta tradicional del “pastel de espagueti”, el cual es preparado con las sobras de la pasta que se combinan con huevos y queso para después freírlo. En este caso, el dueño del restaurante Pasta Pop, Luigi Fiorentino, decidió convertir el pastel en una rosca como los donuts para que fuera más atractiva y fácil de llevar. Además agregó varios sabores, por ejemplo, está la

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Ensalada de pasta, aceitunas, queso feta y rúcula

Ensalada de pasta, aceitunas, queso feta y rúcula

1 meshace 0 0 142

INGREDIENTES PRINCIPALES – Pasta Pajaritas – Rúcula – Queso feta – Aceitunas – Aceite de oliva virgen extra – Sal ELABORACIÓN DEL PLATO Cocemos la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reservamos en un bol. Agregamos al bol la rúcula, las aceitunas una piza de sal y un buen chorro de aceite de oliva, removemos con suavidad. Cortamos el queso feta en lascas o a daditos pequeños y los colocaremos al final para que no se deshagan al remover. Servimos la ensalada en platos individuales y decoramos con daditos de queso feta. Sugerencias: Puedes añadir tomate cherry o maíz. Quedará genial! ¡A disfrutar!

Pasta con Alcachofas

3 meshace 0 0 220

INGREDIENTES PRINCIPALES para 4 personas 300 g de macarrones (Descarga nuestro catálogo -> https://goo.gl/xEI7lu) 4 alcachofas pequeñas 2 ramas de apio verde 100 g de guisantes frescos 1 cebolla 50 g de tomates secos 1 ramita de salvia 50 g de queso parmesano 15 cl de aceite de oliva Sal Pimienta recién molida ELABORACIÓN DEL PLATO Lava, retira los hilos y lamina el apio. Escalda los guisantes, sin la vaina, durante 30 segundos en agua hirviendo. Deshoja las alcachofas, córtalas en láminas finas y rehógalas durante unos minutos en una sartén grande con aceite de oliva junto con la cebolla picada. Añade la salvia y salpimienta. En una cacerola grande, pon agua a hervir con sal y cuece la pasta. Aparte, en un bol grande, mezcla la pasta cocida con las alcachofas, los guisantes, el apio y los tomates secos. Sirve este plato frío o templado y adorna con virutas de

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Crean una pasta que cambia de forma al entrar en contacto con el agua

3 meshace 0 0 134

Un grupo de investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) ha creado un tipo de pasta plana que cambia de forma al entrar en contacto con el agua. Tal y como aseguran a través de un estudio, los investigadores han conseguido darle profundidad en tres dimensiones a una pasta originalmente creada en tan solo dos dimensiones. Para desarrollar este tipo de pasta, que cambia de forma al entrar en el agua, los científicos han confesado que se basaron en el estilo que utiliza Ikea para dar a conocer sus muebles. En la actualidad, la empresa de origen sueco muestra al cliente una imagen 3D en la que se puede ver cómo será la estructura de lo que compra antes de montarla. Creados a partir de impresoras 3D La propuesta, desarrollada por los doctores Wen Wang y Lining Yao, consiste en fabricar segmentos compactos y comestibles (como la pasta) de dos

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“One-Pot pasta”. Una tendencia controvertida

3 meshace 0 0 294

El debate está servido. Los norteamericanos han ideado una nueva manera de cocinar la pasta que está triunfando en internet, “One-Pot pasta”. Pero parece que la nueva tendencia gastronómica no gusta a todo el mundo, y se ha desatado una guerra fría con la receta tradicional. “One-Pot pasta” consiste en añadir la pasta cruda en una cazuela con los demás ingredientes. Se vierte todo a la vez y se va cociendo poco a poco. Para algunos “una barbaridad”, para otros “una idea magnífica”. Como siempre, tú decides. One-Pot pasta con salsa de tomate y mascarpone INGREDIENTES PRINCIPALES (4 personas) .- 1 cebolla .- 5 dientes de ajo .- 60ml de vino tinto .- 1 lata grande (800g) de tomates triturados .- 1 cucharadita de pimentón picante (opcional) .- 1 litro de agua caliente .- 500gr de pasta Hélices (Descarga nuestro catálogo -> https://goo.gl/xEI7lu) .- 1 pastilla de caldo .- 300gr

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5 trucos para la pasta perfecta!

5 meshace 0 0 319

Sigue estos 5 trucos y conseguirás preparar una pasta perfecta! 1. Proporción pasta/agua Muchas veces cogemos la olla que primero pillamos en la cocina y no pensamos en la cantidad que queremos preparar; simplemente llenamos la olla de agua y la introducimos. En este punto muchas veces cometemos un error, ya que el agua donde vayamos a cocinar la pasta debe ser muy abundante. Una buena idea para calcular la proporción exacta es saber el peso de la pasta que vayas a cocer y multiplicarlo por 10. De este modo, el agua tendrá la proporción correcta. Ten en cuenta que parte del agua se evaporará y que la pasta cogerá un poco de volumen, por lo que es fundamental que debe haber bastante agua. 2. La sal Aquí también es muy importante la proporción. Lo ideal es que por cada litro de agua incorporemos 6-10 gramos de sal. ¿Y cuál es el

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Salsa Carbonara

6 meshace 0 0 266

La salsa carbonara es una de las salsas más conocidas, versionadas y utilizadas para condimentar nuestras pastas, al igual que la salsa boloñesa. Esta versión de la receta es muy fácil de realizar, puesto que solamente requiere unos ingredientes básicos y una preparación muy sencilla. INGREDIENTES .- 100 gr. de beicon .- 750 gr. de nata líquida para cocinar .- 3 huevos .- 20 gr. de mantequilla .- 2 gr. de sal .- 2 gr. de nuez moscada .- 1 gr. de pimienta blanca molida PREPARACIÓN Empezaremos cortando el beicon en tiras muy finas. Mientras pondremos a calentar la mantequilla en una sartén. Con esta mantequilla rehogaremos el beicon, dejándolo un poco dorado. Cuando el beicon esté bien rehogado a fuego medio, añadiremos la nata dejándola reducir 1/3 su volumen, pero removiendo el conjunto constantemente para evitar que el beicon se pegue en el fondo de la sartén. En un

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